„Półsurówka z bakłażanów z papryką”

Składniki:

2 bakłażany, 4 cebule, 3 strąki papryki, sok z cytryny, 5 łyżek oleju sojowego, 2 pomidory, 2 łyżki posiekanej naci pietruszki, sól, cukier, pieprz.

Sposób wykonania:

    Bakłażany dokładnie umyć, piec wkładając do nagrzanego piekarnika. Gdy skórka zacznie pękać, wyjąć, ostudzić, obrać ze skórki i drobno posiekać. Cebule obrać, opłukać, drobno posiekać. Paprykę i pomidory umyć. Paprykę oczyścić z nasion, opłukać, pokrajać w makaronik, pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokrajać w kostkę. Przygotowane składniki wymieszać z olejem, przyprawić do smaku solą, cukrem, sokiem z cytryny i pieprzem. Potrawa powinna być ostra. Wyłożyć na półmisek i posypać posiekaną nacią pietruszki. Podawać jako dodatek do potraw.