„Surówka z kapusty białej w zaprawie musztardowej lub pomidorowej aromatycznej”

Składniki:

50 dag kapusty białej cukrowej, 6 dag cebuli, 2 dag musztardy lub 3 dag koncentratu pomidorowego, 3 dag oleju, sól, cukier, pieprz do smaku, sok z cytryny albo kwasek cytrynowy lub ocet, szczypiorek.

Sposób wykonania:

    Musztardę lub koncentrat pomidorowy rozetrzeć z olejem, przyprawić solą, cukrem i pieprzem. Poszatkowaną uprzednio i posoloną kapustę połączyć z pokrajaną w kostkę cebulą, skropić kwasem, wymieszać z olejem, posypać siekanym szczypiorkiem. Surówkę z białej kapusty można przyrządzić również w zaprawie aromatycznej: 5 dag siekanej zieleniny (nać pietruszki, szczypiorek, koperek, rzeżuchę) rozetrzeć z solą w kamiennej misce, dodać olej i łyżkę przegotowanej wody, przyprawić cukrem i kwasem. Wymieszać z uprzednio poszatkowaną i posoloną kapustą.