„Surówka z brokułów lub kalafiorów”

Składniki:

30 dag brokułów lub kalafiorów, 4 łyżki umytej, drobno posiekanej naci pietruszki z koperkiem, 0.5 łyżki oleju sojowego lub oliwy, 1 łyżka sosu sojowego, sok cytrynowy, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Brokuły lub kalafiory umyć, osączyć. Olej lub oliwę wlać do salaterki wymieszać z sosem sojowym, 2 - 3 łyżkami soku cytrynowego i 2 łyżkami chłodnej, przegotowanej wody. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Amatorzy mogą dodać ząbek roztartego z solą czosnku. Łodyżki brokułów odciąć i drobno posiekać. W miarę rozdrabniania łączyć z przygotowaną zaprawą. Dodać odkrajane różyczki i posiekaną zieleninę, wymieszać. Podawać do potraw mięsnych.