„Surówka z marchewki i orzechów”

Składniki:

3 marchewki, 5 dag solonych orzechów nanerczowych, 5 dag orzeszków ziemnych, 3 dag ziaren słonecznika, 2 łyżki natki pietruszki.

Sos arachidowy: 2 łyżki oliwy, łyżka oleju arachidowego, łyżka białego octu winnego, cukier, sól.

Sposób wykonania:

    Marchewki obrać, umyć i pokroić w "zapałki". Orzechy drobno posiekać. Ziarna słonecznika uprażyć bez tłuszczu i wraz z natką pietruszki oraz orzechami dodać do marchewki i wymieszać.

    Sos: oliwę, olej arachidowy i ocet wymieszać, doprawić solą i cukrem. Surówkę polać sosem i jeszcze raz dokładnie wymieszać.