„Sos beszamelowy na rosole - specjalny”

Składniki:

1 szkl. rosołu, 0.5 szkl. mleka, 1 żółtko, 1/3 szkl. śmietanki, 0.5 - 1 łyżka masła, 1 łyżka mąki, 1.5 łyżki pasty sardelowej, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Masło stopić, wymieszać z przesianą mąką, rozprowadzić mlekiem, mieszając podgrzewać i w miarę gęstnienia dodawać rosół, a następnie pastę sardelową. Odstawić, dodać śmietankę wymieszaną z żółtkiem. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wykorzystywać do zapiekania wędlin.