„Sos pieczarkowy III”

Składniki:

25 dag pieczarek, 4 dag cebuli, 3 dag tłuszczu, 3 dag mąki, 10 dag śmietany, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Pieczarki oczyścić, umyć, pokrajać w plasterki grubości ok. 1 cm. Cebulę umyć, obrać, drobno posiekać, dodać do pieczarek i udusić do miękkości z tłuszczem i małą ilością wody. Gdy pieczarki będą miękkie - wsypać mąkę, zasmażyć, wlać śmietanę, dodać sól i pieprz do smaku, zagotować. Sos pieczarkowy podaje się do cielęciny, ryb, potraw z drobiu, kasz, klusek i potraw z ziemniaków. W taki sam sposób można zrobić sos z innych świeżych grzybów, ponieważ jednak - z wyjątkiem borowików - są one mniej aromatyczne, należy zwiększyć ich ilość.