„Sos rybny”

Składniki:

300 ml wywaru z ryb, 100 ml śmietany, 3 dag tłuszczu, 3 dag mąki, sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, rozprowadzić zimnym wywarem szybko mieszając trzepaczką, zagotować i gotować ok. 10 min. na małym ogniu często mieszając. Pod koniec gotowania wlać śmietanę doprawić do smaku. Podawać do ryb.