„Sos musztardowy do ryb”

Składniki:

0.5 szkl. wywaru z ryb, 0.5 szkl. wina, 2 łyżki musztardy, 4 żółtka, 1 łyżka masła, 1 łyżka mąki, 1 plasterek cytryny, sól.

Sposób wykonania:

    Wywar z ryb, wino, musztardę i masło zagotować. Włożyć plasterek cytryny i jeszcze raz zagotować. Rozmieszać żółtka z mąką i wodą, dodać do gotującego się sosu. Następnie odstawić z ognia, doprawić solą. Sosem polać sandacza lub lina.