„Sos z włoszczyzny z pomidorami”

Składniki:

Marchew, pietruszka, cebula, kawałek selera, 2 - 3 łyżki oleju, 2 pomidory, 2 pomidory lub łyżka koncentratu pomidorowego, ząbek czosnku, sól, pieprz, zielenina.

Sposób wykonania:

    Oczyszczoną włoszczyznę pokrajać w cienkie słupki lub zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Włożyć rozdrobnione warzywa do rozgrzanego tłuszczu, krótko podsmażyć, a następnie podlać niewielką ilością wody, dodać bardzo drobno pokrajany czosnek, pod przykryciem ugotować prawie do miękkości. Dodać obrane ze skórki drobno pokrajane pomidory lub koncentrat pomidorowy i jeszcze poddusić, aby odparować wodę, ponieważ sos powinien być bardzo gęsty. Sos przyprawić do smaku solą i pieprzem, poza tymi przyprawami można do sosu dodać mieloną paprykę, przyprawę "Jarzynka", czy przyprawę chilli, zieloną pietruszkę lub koper. Sos można podać jako dodatek do makaronu, ugotowanego na sypko ryżu czy pęczaku.