„Sos koperkowy I”

Składniki:

3 - 4 łyżki posiekanego koperku, 1 szkl. mleka, 0.75 - 1 łyżka mąki, 1 żółtko, sól.

Sposób wykonania:

    Mąkę przesiać, wymieszać z kilkoma łyżkami zimnego mleka. Pozostałe mleko zagotować, do wrzątku wlać, mieszając trzepaczką, mąkę rozprowadzoną mlekiem. Zagotować, odstawić, zaciągnąć żółtkiem lub zastąpić je masłem lub śmietanką. Do sosu dodać posiekany koperek. Przyprawić do smaku solą. Podawać do gotowanej cielęciny, drobiu i ryb.