„Sos ze świeżych grzybów”

Składniki:

300 ml wywaru z kości lub mięsa, 100 ml śmietany, 30 dag świeżych grzybów, 6 - 8 dag cebuli, tłuszcz do grzybów, 3 dag tłuszczu, 3 dag mąki, natka pietruszki, sól, pieprz, przyprawa do zup do smaku.

Sposób wykonania:

    Grzyby umyć, opłukać, drobno pokrajać. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w kostkę, podsmażyć, dodać grzyby i dusić do miękkości często mieszając. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, rozprowadzić zimnym wywarem szybko mieszając trzepaczką, zagotować, dodać grzyby i gotować ok. 10 min. na małym ogniu. Pod koniec gotowania wlać śmietanę. Sos połączyć z posiekaną natką pietruszki, doprawić do smaku. Sos podawać do warzyw, klusek, zrazów.