„Sos pomidorowy II”

Składniki:

40 dag pomidorów lub 5 dag koncentratu pomidorowego, 3 dag tłuszczu, 3 dag mąki, 1 szkl. wywaru z warzyw (rosołu), 10 dag śmietany, sól i cukier do smaku.

Sposób wykonania:

    Pomidory umyć, pokrajać na ćwiartki, zalać małą ilością wrzącej wody i rozgotować na silnym ogniu pod przykryciem. Przetrzeć przez sito. Do sosu przyrządzonego według przepisu sos biały śmietanowy dodać przecier pomidorowy lub koncentrat, doprawić do smaku solą i cukrem. Przy użyciu koncentratu należy go uprzednio rozmieszać z małą ilością wody. Sos pomidorowy podaje się do wszelkiego rodzaju gotowanych mięs i ryb, jaj na twardo, klusek, makaronów, kasz, fasoli, do zapiekanek i kotletów z ziemniaków, kasz itp.