„Sos pieczarkowy I”

Składniki:

20 dag pieczarek, 1 - 2 łyżki oliwy, 1 cebula, 1.5 szkl. mleka, 1.5 łyżki mąki, 0.5 szkl. śmietany, sól.

Sposób wykonania:

    Umyte pieczarki oczyścić, osączyć dokładnie, drobno pokrajać lub utrzeć na tarce o dużych otworach i poddusić z dodatkiem oleju i drobno posiekanej cebuli. Gdy się lekko podrumienią, podlać odrobiną wody. Gotować kilkanaście minut pod przykryciem, dodać mleko. Sos zagęścić mąką rozprowadzoną kilkoma łyżkami zimnego mleka. Gdy zawre, odstawić i dodać śmietanę. Przyprawić solą do smaku. Podawać do potraw rybnych i mięsnych.