„Sos z włoszczyzny”

Składniki:

Porcja włoszczyzny, cebula, łyżka koncentratu pomidorowego, 3 łyżki oleju, łyżeczka musztardy, sól, pieprz, papryka, zielona pietruszka.

Sposób wykonania:

    Obraną i umytą włoszczyznę (bez kapusty) kroić w cienkie słupki lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Stale mieszając krótko podsmażyć na oleju (nie może się zrumienić). Podlać połową szkl. wody i dusić pod przykryciem 12 min. Włożyć pomidory i wsypać przyprawy. Wystudzony sos przyprawić łyżeczką musztardy i posypać zieleniną. Podawać do ryb smażonych na zimno, do oczyszczonych śledzi, jaj na twardo, a także jako dodatek do pieczywa z wędzoną rybą lub wędliną.