350 ml wywaru z drobiu (ze skrzydeł, szyjek i warzyw), 10 dag ogórków świeżych, 50 ml śmietany, 5 dag pomidorów, 4 dag papryki konserwowej, 2 dag kaparów, 3 dag masła, 3 dag mąki, koperek, sól, pieprz, cukier i curry do smaku.

Sposób wykonania:

Ogórki umyć, obrać. Pomidory umyć, sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, pokrajać w kostkę razem z papryką i ogórkiem bez pestek. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, rozprowadzić zimnym wywarem szybko mieszając trzepaczką, zagotować i gotować ok. 10 min. na małym ogniu często mieszając. Pod koniec gotowania dodac pomidory, ogórki, paprykę, opłukane kapary, śmietanę. Sos połączyć z posiekanym koperkiem, doprawić do smaku. Sos podawać do drobiu i dzikiego ptactwa.

[Komentarzy: 0]