„Sos grzybowy”

Składniki:

300 ml wywaru z kości lub mięsa, 50 ml śmietany, 3 - 4 dag suszonych grzybów, 3 dag cebuli, 3 dag tłuszczu, 3 dag mąki, natka pietruszki, sól, pieprz i przyprawa do zup do smaku.

Sposób wykonania:

    Grzyby umyć, namoczyć, ugotować z dodatkiem pokrajanej cebuli. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, rozprowadzić zimnym wywarem szybko mieszając trzepaczką, dodać przecedzony wywar z grzybów i gotować ok. 10 min. na małym ogniu często mieszając. Pod koniec gotowania dodać dorbno pokrajane grzyby i śmietanę. Sos połączyć z posiekaną natką pietruszki, doprawić do smaku. Sos podawać do klusek, makaronów, warzyw.