Żółtka ubić z cukrem, wlać wino, wstawić do naczynia z wrzącą wodą i ubijać na ogniu, aż do zgęstnienia i utworzenia się jednolitej piany. W tej formie podaje się sos na gorąco - do gorących deserów. Sos z wina można również podać na zimno - wtedy po ubiciu należy go ostudzić w zimnej wodzie lub na lodzie - ubijając jeszcze chwilę.

[Komentarzy: 0]