„Sos migdałowy I”

Składniki:

10 dag migdałów, 1 szkl. śmietanki kremówki, 3 łyżki cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, 4 łyżki mleka, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej lub ryżowej.

Sposób wykonania:

    Migdały sparzyć, obrać i lekko podsuszyć w piekarniku (nie zrumienić). Potem zemleć w specjalnej maszynce i utrzeć w donicy z cukrem. Masę dodać do śmietanki, zagotować. Mąkę ziemniaczaną lub ryżową przesiać, wymieszać z mlekiem, wlać do wrzącej śmietanki, mieszając doprowadzić do zawrzenia, odstawić. Dodać cukier i cukier waniliowy, ostudzić i oziębić w lodówce. Sos migdałowy podaje się do deserów czekoladowych takich jak kremy czy kisiele.