„Sos korniszonowy I”

Składniki:

5 korniszonów, 1 łyżka smalcu, 1 cebula, 1 łyżka mąki, 1 szkl. mocnego rosołu, 3 łyżki śmietany, 1 łyżka posiekanego szczypiorku, sól, cukier.

Sposób wykonania:

    Obraną cebulę opłukać i pokrajać w drobną kostkę, a następnie zrumienić na smalcu. Dodać przesianą mąkę, wymieszać, lekko podrumienić i dodać bardzo drobno posiekane korniszony. Wymieszać wlewając powoli rosół. Gotować kilka minut na wolnym ogniu. Zdjąć, zaprawić sos śmietaną. Przyprawić do smaku solą i cukrem. Podawać do sztuki mięsa i do gotowanej wieprzowiny.