300 ml wywaru z drobiu (ze skrzydeł, szyjek i warzyw), 100 ml śmietany, żółtko, koperek, 3 dag tłuszczu, 3 dag mąki, sól, pieprz i przyprawa do zup do smaku.

Sposób wykonania:

Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, rozprowadzić zimnym wywarem szybko mieszając trzepaczką, zagotować i gotować ok. 10 min. na małym ogniu często mieszając. Pod koniec gotowania wlać śmietanę. Sos połączyć z żółtkiem i posiekanym koperkiem, doprawić do smaku. Podawać do potraw mięsnych.

[Komentarzy: 0]