„Sos z rzeżuchy”

Składniki:

4 łyżki posiekanej rzeżuchy, 2 jaja na twardo, 2 łyżki oliwy lub oleju, 2 łyżki śmietany, 1 ząbek czosnku, sok z cytryny, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Z jaj ugotowanych na twardo wyjąć żółtka, przetrzeć przez sito. Białka drobno posiekać. Przetarte żółtka rozetrzeć, ucierając wlewać powoli oliwę, a następnie śmietanę. Dodać roztarty z solą czosnek i drobno posiekaną rzeżuchę. Wymieszać z posiekanym białkiem. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać do potraw z jaj i ryb podawanych na zimno.