„Sos śmietanowy biały”

Składniki:

3 dag tłuszczu, 3 dag mąki, 1.5 szkl. Rosołu lub wywaru z włoszczyzny, 10 dag śmietany, sól do smaku.

Sposób wykonania:

    Z tłuszczu i mąki zrobić białą zasmażkę, rozprowadzić ją rosołem lub wywarem, dodać śmietanę i sól do smaku, zagotować. Sos biały, jak i wszystkie sosy robione na jego podstawie, można zagęścić białą zasmażką albo zaprawą zacieraną, która jest lżej strawna.