10 dag wędzonego, przerośniętego boczku lub bekonu, 2 cebule, łyżka mąki, puszka koncentratu pomidorowego (140 g), 3 łyżki oleju, 0.5 l rosołu wołowego (z kostki), 2 łyżeczki słodkiej papryki, biały pieprz, oregano, parę kropli sosu tabasco, sól.

Sposób wykonania:

Cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. Dobrze schłodzony boczek lub bekon pokroić w cienkie paski. Boczek podsmażyć na oleju, dodać cebulę i dusić aż będzie szklista. Dosypać mąkę i mieszając smażyć, aż powstanie jasnożółta gładka masa. Do boczku i cebuli dodać koncentrat pomidorowy, zagotować, cały czas mieszając. Dolać rosół, ciągle mieszając, by nie powstały grudki. Zagotować i na 5 - 7 min. zostawić na małym ogniu nadal od czasu do czasu mieszając. Przyprawić na ostro papryką, oregano, solą, pieprzem i sosem tabasco. Podawać na gorąco.

[Komentarzy: 0]