„Sos po generalsku”

Składniki:

200 ml sosu z pieczonego schabu, 200 ml czerwonego wytrawnego wina, 4 dag koncentratu pomidorowego, 8 dag cebuli, tłuszcz do cebuli, 3 dag tłuszczu, 3 dag mąki, sól, pieprz, czosnek i przyprawa do zup do smaku.

Sposób wykonania:

    Wino wymieszać z sosem z pieczonego schabu. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, podsmażyć, dodać koncentrat pomidorowy, chwilę poddusić. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, rozprowadzić zimnym wywarem szybko mieszając trzepaczką, zagotować i gotować ok. 10 min. na małym ogniu często mieszając, doprawic do smaku. Podawać do potraw mięsnych.