„Różowa sałatka”

Składniki:

3 solone śledzie, 2 małe buraki, jabłko, 4 ziemniaki, 25 dag gotowanej wieprzowiny, 2 cebule, 2 jajka, 0.5 szkl. kwaśnej i gęstej śmietany, 0.5 pęczka natki pietruszki, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Śledzie dobrze wymoczyć, osączyć i oczyścić, podzielić na dzwonka. Ziemniaki i buraki ugotować osobno w łupinach, ostudzić, obrać, a następnie pokroić w grubą kostkę. Mięso pokroić na małe kawałki. Jajka ugotować na twardo, obrać i podzielić na ćwiartki. Cebule obrać i posiekać. Jabłko obrać, oczyścić z nasion, miąższ pokroić w grubą kostkę. Natkę opłuka , osączyć i posiekać. Wszystkie składniki oprócz jajek i łyżeczki posiekanej natki włożyć do miski, delikatnie wymieszać. Śmietanę przyprawić szczyptą soli i pieprzu, polać nią sałatkę. Wierzch udekorować jajkiem i posypać natką.