„Sałatka śledziowa”

Składniki:

2 duże śledzie, 4 ziemniaki, 4 buraki ćwikłowe, 2 - 3 jabłka, 1 średniej wielkości cebula, 2 łyżki soku cytrynowego, 0.5 szkl. śmietany, sól, cukier.

Sposób wykonania:

    Śledzie oczyścić, namoczyć, po czym sfiletować, usunąć kręgosłupy i ości, posiekać. Buraki ćwikłowe i ziemniaki ugotować w łupinach, po ostudzeniu obrać i pokrajać w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Wszystkie składniki wymieszać, dodając sok cytrynowy, sól i cukier do smaku. Polać kwaśną śmietaną.