„Sałatka z fasolki szparagowej II”

Składniki:

50 dag fasolki szparagowej, 1 mały seler, 1 cebula, 1 pęczek koperku, 1 łyżka oliwy, sok z cytryny lub koncentrat róży, sól, cukier.

Sposób wykonania:

    Fasolkę umyć, osączyć, obrać z włókien i ugotować, wrzucając do wrzącej wody z dodatkiem soli i cukru (gotować w otwartym naczyniu). Gdy zmięknie, odcedzić (wywar wykorzystać do zupy). Po ostygnięciu pokrajać w skośne kawałki. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w piórka. Seler umyć, obrać, opłukać, pokrajać w robny makaronik. Wszystkie składniki wymieszać, zakwasić cytryną lub koncentratem, doprawić solą i cukrem do smaku. Wyłożyć na salaterkę, posypać drobno posiekanym koperkiem. Udekorować cząstkami pomidorów. Podawać jako dodatek do potraw.