„Sałatka z ryżem szafranowym”

Składniki:

Ok. 15 dag ryżu ugotowanego i schłodzonego do temp. pokojowej w bulionie z dodatkiem szafranu (w sposób, jak przy robieniu klasycznego risotta), po 1 pokrojonej w kostkę czerwonej i zielonej papryce, 0.5 drobno posiekanej cebuli, 6 - 8 pokrojonych czarnych oliwek, 2 łyżeczki octu winnego, łyżeczka oliwy z oliwek, 2 - 3 krople ostrego sosu chili (niekoniecznie), 1 ząbek wyciśniętego czosnku, 0.25 łyżeczki białego pieprzu, liście sałaty do dekoracji.

Sposób wykonania:

    Wymieszać dokładnie ocet, oliwę, sos, czosnek i pieprz. Dodać paprykę, ryż, cebulę i oliwki. Jeszcze raz wymieszać wszystkie składniki. Podawać na liściach sałaty.