„Sałatka czerwona”

Składniki:

1 mała główka czerwonej kapusty, 1 cebula, 1 jabłko, sok z 1 cytryny, 0.5 pęczka natki pietruszki, 3 łyżki oleju słonecznikowego, szczypta cukru, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Kapustę oczyścić z wierzchnich liści, opłukać, poszatkować. Lekko posolić, wymieszać i zostawć pod przykrycem na 30 min.

    Cebulę obrać, drobno pokroić, dodać do kapusty. Jabłko obrać, przekroić, wyciąć gniazdo nasienne, zetrzeć na grubej tarce. Na koniec skropić sokiem z cytryny, wymieszać. Natkę umyć, osuszyć, poodrywać gałązki, listki posiekać.

    Jabłko dodać do kapusty i cebuli, wymieszać. Przyprawić do smaku olejem rozmąconym z cukrem, solą i pieprzem. Sałatkę wyłożyć na salaterkę, posypać natką.

    Rada: smak sałatki można zmienić dodając zamiast jabłka obrane i pokrojone w kostkę 2 ogórki kiszone. Cebulę można również zastąpić porem - będzie ona wówczas łagodniejsza.