„Sałatka ziemniaczana z indykiem”

Składniki:

250 g młodych ziemniaków, 150 g szynki drobiowej lub upieczonej piersi z indyka, 1 główka sałaty, 3 cebule dymki, 2 jaja, 30 g orzechów włoskich, 1 cytryna, 0.5 łyżeczki miodu, 1 łyżeczka musztardy, 40 ml oleju, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki ugotować i po ostudzeniu pokroić w kostkę. Dymkę pokroić w plasterki. Jaja ugotować i grubo posiekać. Pierś z drobiu lub szynkę pokroić w podłużne paski. Sałatę umyć i osuszyć. Orzechy posiekać. Wrzucić do salaterki kolejno: kawałki liści sałaty (pamiętać, żeby rwać je rękami), dymkę, jaja, pokrojone mięso z drobiu, ziemniaki i orzechy. Utrzeć musztardę z miodem, dodać skórkę z cytryny, sok z połowy cytryny, sól, pieprz i olej. Ucierać, aż otrzyma się dość jednolitą emulsję. Wlać ją do sałatki i delikatnie wymieszać.