„Bakłażan czosnkowy na słodko”

Składniki:

2 średnie bakłażany (600 - 700 g), 4 ząbki czosnku wyciśnięte, 7 łyżek oleju do smażenia.

Sos: 2 łyżki cukru, 3 łyżki sosu sojowego, 2 łyżeczki octu winego lub balsamicznego, 2 łyżki wina ryżowego.

Sposób wykonania:

    Bakłażana umyć i pokroić w 2.5 cm plastry, a następnie każdy plaster na 4 ćwiartki. Rozgrzać w woku 3 łyżki oleju, włożyć połowę bakłażana i mieszając smażyć 5 min. Wyjąć na talerz. Ponownie rogrzazć 3 łyżki oleju usmażyć druga porcję bakłażanów, wyjąć na talerz. Rozgrzać w woku 1 łyżkę oleju, przesmażyć krótko czosnek, dodać sos, zagotować. Dodać bakłażana i od czasu do czasu mieszając gotować 3 min., aż wchłonie cały sos. Podawać z ryżem.

    Bardzo szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna potrawa wegetariańska. Bakłażana nie obieramy, jemy ze skórką