„Wołowina smażona z papryką”

Składniki:

300 g wołowiny (najlepiej polędwicy) 2 zielone papryki pocięte w cienkie paski, 4 papryki chili świeże lub marynowane pocięte w cienkie paski, 1 dymka (pokrojone w kawałki długości 4cm), 3 ząbki czosnku wyciśnięte, olej do smażenia i frytowania.

Marynata: 1.5 łyżki sosu sojowego (najlepiej ciemnego), 1/3 roztrzepanego białka, 1 łyżka skrobi kukurydzianej.

Sos: 2 łyżeczki sosu sojowego, 1 łyżeczka wina ryżowego, 0.5 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczka cukru.

Sposób wykonania:

    Mięso pokroić w cienkie paski wymieszać z marynatą. Paprykę i chili oczyścić z nasion pociąć w cienkie paski.

    W woku rozgrzać olej do frytowania, smażyć wołowinę ok. 30 s, następnie dodać zieloną paprykę i smażyć wszystko razem kolejne 30 s ciągle mieszając. Wyjąć i dobrze osączyć z oleju.

    Na jednej łyżce oleju przesmażyć krótko chili, czosnek i dymkę (ok. 30 s). Dodać mięso z papryką, wlać sos, smażyć krótko mieszając. Potrawa gotowa.