„Zupa z głogu”

Składniki:

70 dag głogu, 1 bułka, 0.5 l wina, 10 dag cukru, kawałek cynamonu.

Sposób wykonania:

    Suszony głóg zalać wodą, żeby go objęla, dodać bułkę i rozgotować wszystko na miazgę, a następnie przetrzeć przez gęste sito, aby tylko łuski w nim zostały. Wziąć 0.5 l wina francuskiego, dobrać wody, aby zupa nie była za mocna, włożyć 0.25 funta cukru, trochę cynamonu i rozprowadzić tym głóg. Zagotowawszy wydać na stół z biszkoptami.