„Kurczak na ostro”

Składniki:

1 cała pierś kurczaka (ok. 250 g), 1 cebulka dymka pocięta w 3 cm kawałki, 3 papryczki chili posiekane, 3 łyżki oleju do smażenia.

Marynata: 1 cm korzenia imbiru, 1 łyżka wina ryżowego, 2 łyżki sosu sojowego.

Sos: 0.5 szkl. bulionu, 2 łyżki octu winnego, 1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżka cukru, 0.5 łyżeczki soli, 1 łyżeczka zmielonego anyży lub przyprawy "5 smaków", 1 łyżka mąki kukurydzianej.

Sposób wykonania:

    Pociąć kurczaka w 1.5 cm kostkę. Wymieszać składniki marynaty i marynować mięso 20 min. Wymieszać składniki sosu. W woku rozgrzać 2 łyżki oleju. Smażyć kurczaka mieszając, aż zmieni kolor (ok. 1 -1.5 min.). Wyjąć na talerz. Rozgrzać w woku 1 łyżkę oleju, przesmażyć chili i dymkę kilkanaście sekund, dodać kurczaka, smażyć mieszając 30 s. Wlać sos, dobrze wymieszać, gotować chwilę, aż sos zgęstnieje. Danie gotowe.