„Pączki lilii”

Składniki:

350 g krewetek obranych ze skorupek - świeżych lub z puszki, 100 g łyskanych orzechów włoskich, 1 duży kawałek imbiru lub 1.5 łyżki imbiru w proszku, 2 cebulki dymki, białko z 1 jaja, 2 łyżeczki do kawy mąki kukurydzianej, 0.5 łyżki sherry, sok z 1 cytryny, szczypta soli, olej do smażenia.

Sposób wykonania:

    Krewetki i orzechy drobno posiekać. Cebulki i imbir obrać i drobno poszatkować. Białko ubić na sztywną pianę. Wymieszać ze sobą krewetki, orzechy, cebulki, imbir, sól i sherry. Dodać pianę z białek i mąkę kukurydzianą. Wszystko starannie wymieszać. Z uzyskanej masy formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Gotowe kuleczki smażyć w dużej ilości silnie rozgrzanego oleju przez 2 - 3 min. Osączyć z nadmiaru tłuszczu i skropić sokiem z cytryny. Podawać natychmiast.