500 g ugotowanego ryżu, 250 g piersi kurczaka lub indyka, 2 różnokolorowe papryki, 100 g selera naciowego, pęczek dymki, 1 czerwona cebula, 4 sparzone i obrane ze skórki pomidory lub puszka pomidorów, 50 g ziaren sezamowych lub oleju sezamowego, 150 g pieczarek, 4 ząbki czosnku, 1 ostra papryczka chili lub łyżeczka chili zmielonego, po 4 łyżki oleju sojowego i sosu sojowego, 4 łyżki octu ryżowego lub winnego, glutaminian sodu, sól, pieprz, cukier.

Sposób wykonania:

Mięso pokroić w paseczki, zalewać sosem sojowym, olejem sezamowym, dodać posiekany czosnek, posolić i popieprzyć, wymieszać i odstawić na 0.5 h do lodówki. W woku lub na patelni rozgrzać olej sojowy i na bardzo silnym ogniu obsmażyć mięso ze wszystkich stron, mieszając, od 3 do 5 min. Zdjąć z ognia, dodać ocet winny lub ryżowy, pokrojone w paseczki papryki i seler naciowy, pokrojone w kostkę pomidory, poszatkowaną dymkę (ze szczypioru robimy palemki, które użyte zostaną do dekoracji), cebulę i pieczarki w cieniutkich plasterkach. Jeżeli użyte zostało ziarno sezamowege, wówczas uprażyć je na patelni i ostudzić. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać z ugotowanym na sypko ryżem, doprawić i wstawić na 1 h do lodówki. Przed podaniem jeszcze raz wymieszać i ozdobić przygotowanymi palemkami ze szczypioru.

[Komentarzy: 0]