„Sos hoisin”

Składniki:

1 szkl. kolorowej fasoli, 8 łyżek cukru, 4 łyżki octu, 5 ząbków czosnku wyciśniętych, 6 platerków imbiru drobno posiekanych, 3 łyżeczki sosu chili, 1 łyżeczka 5 przypraw, 2 łyżki sosu sojowego.

Sposób wykonania:

    Wypłukaną fasolę namoczyć w zimnej wodzie na noc. Fasolę przelać do garnka, wlać 2 szkl. wody, gotować przez 1.5 h do miękkości, odcedzić, ostudzić, zachować wywar. Fasolę zemleć, wymieszać z pozostałymi składnikmi, wlać tyle wywaru aby otrzymać sos o konsystencji śmietanki. Sos podgrzewać na średnim ogniu ciągle mieszając, zagotować, dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 30 min. często mieszając, aż sos zgęstnieje. Przechowywać w słoiku, który w lodówce może stać do 6 miesięcy.