200 g chińskiego makaronu jajecznego lub makaronu domowego, 250 g surowych piersi kurzych, 1 średni kawałek imbiru lub 1 łyżka imbiru w proszku, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 1 marchewka, 150 g kapusty chińskiej, 6 grzybów aromatycznych lub suszonych prawdziwków, olej do smażenia.

Sos: 8 łyżek sosu sojowego, 4 łyżki sherry, 1 łyżeczka cukru, szczypta soli.

Sposób wykonania:

Grzyby moczyć przez 20 min. w letniej wodzie, następnie gotować w tej samej wodzie przez 25 min. Wyjąć, odciąć i odrzucić ogonki. Kapelusze pokroić. Cebule obrać i pokroić w płatki. Kapustę umyć, osączyć i pokroić w paski. Marchewkę obrać, umyć i pokroić w plasterki. Czosnek i imbir obrać i drobno posiekać. Wszystkie składniki sosu połączyć ze sobą i starannie wymieszać. Z piersi kurzych zdjąć skórę. Mięso pokroić w plastry. Makaron gotować we wrzącej wodzie, na silnym ogniu przez 5 min. Odcedzić, wyłożyć na głęboki półmisek i trzymać w cieple. Na silnie rozgrzany olej wrzucić marchewkę. Smażyć przez 1 min., wyjąć i osączyć nad patelnią. Na ten sam olej wrzucić kapustę. Po 1 min. wyjąć i osączyć. Na tym samym oleju przesmażyć przez 1 min. pokrojone grzyby. Dodać cebulę, czosnek i imbir. Wymieszać i smażyć 1 min. Dodać sos, podsmazona marchewkę i kapustę, pokrojone mięso kurze i smażyć dalsze 2 min., ciągle mieszając. Makaron wymieszać z podsmażonymi jarzynami i mięsem. Podawać od razu.

[Komentarzy: 0]