2 całe piersi kurczaka (ok. 400 g), 4 cebulki dymki posiekane, 1 łyżeczka imbiru posiekanego, 6 ząbków czosnku posiekanego lub wyciśniętego, 1 łyżeczka oleju sezamowego, 3 łyżki oleju do smażenia.

Marynata: 1 białko, 1 łyżka mąki kukurydzianej, 1 łyżka wina ryżowego.

Sos: 1 łyżeczka sambal oelek (lub wiecej gdy chcemy potrawę ostrzejszą), 2 łyżeczki cukru, 1 łyżeczka mąki kukurydzianej, 2 łyżeczki octu winnego, 1 łyżka wody, 2 łyżki wina ryżowego, 2 łyżki sosu sojowego.

Sposób wykonania:

    Pociąć kurczaka w 1.5 cm kostkę. W małej miseczce ubić lekko białko, dodać pozostałe składniki marynaty. Dodać kurczaka, wymieszać, tak aby marynata pokryła wszystkie kawałki. Pozostawić na 30 min.

    W międzyczasie pociąć cebulki, imbir i czosnek. Wymieszać wszystkie składniki sosu.

    Rozgrzać wok, wlać 1 łyżki oleju i podsmażyć połowę kurczaka, aż zmieni kolor. Wlać ponownie łyżkę oleju usmażyć pozostałego kurczaka. Wyjąć mięso i odsączyć z nadmieru oleju.

    Na 1 łyżce oleju podsmażyć przez 30 s cebulki, imbir i czosnek. Dodać kurczaka oraz sos. Smażyć, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Wyłączyć płomień i dodać 1 łyżeczkę oleju sezamowego. Podawać z ryżem.

[Komentarzy: 0]