„Kapusta słodko-kwaśna”

Składniki:

1 średnia główka kapusty pekińskiej lub białej, 1 mała ostra i czerowna papryczka, 1 łyżka soli, 1 łyżka cukru, 4 łyżki oleju do smażenia.

Sos: 1 łyżka mąki kukurydzianej, 2 łyżki sosu sojowego, 3 łyżki octu, 4 łyżki soku z pomarańczy, 2 łyżki sherry, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 3 łyżki cukru, 5 łyżek wody.

Sposób wykonania:

    Kapustę umyć i przekroić na pół. Usunąć głąb, liście poszatkować na cienkie paseczki. Dodać cukier i sól, starannie wymieszać i odstawić na 30 min. Papryczkę umyć, wypestkować i pokroić w cienkie paseczki. Wszystkie składniki sosu połączyć ze sobą, wymieszać dokładnie, zagotować, po czym gotować na bardzo małym ogniu przez 5 min., dopóki sos nie zgęstnieje i nie stanie się przezroczysty. Zdjąć z ognia i trzymać w ciepłym miejscu. Papryczkę przysmażyć, ciągle mieszając, na silnie rozgrzanym oleju przez 2 min. Dodać kapustę i smażyć, mieszając bez przerwy, dalsze 2 min. Zmniejszyć ogień do bardzo małego i smażyć, od czasu do czasu mieszając przez 5 min. Wyłożyć na półmisek, polać gorącym sosem i podawać.