„Jagnię smażone w cebulkach”

Składniki:

400 g filetu jagniecego, 150 g młodych cebulek szalotek, 4 ząbki czosnku, 2 łyżki sherry, 1 łyżka miodu płynnego, 1 łyżeczka oleju sezamowego, olej do smażenia.

Marynata: 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1.5 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki oleju, szczypta soli.

Sposób wykonania:

    Mięso pokroić w kostkę o boku 2.5 cm. Szalotki umyć, obrać, pokroić w kawałki o długości ok. 2.5 cm. Czosnek obrać i drobno posiekać. Mięso wymieszać dokładnie ze wszystkimi składnikami marynaty, odstawić na 15 min. Zamarynowane mięso smażyć wraz z czosnkiem, na silnie rozgrzanym oleju, ciągle mieszając, przez 3 min. Dodać szalotki, smażyć dalej, nie przerywając mieszania, póki cebulki się nie zeszkl. Dodać miód i sherry, wymieszać. Smażyć jeszcze 2 min. Dodać olej sezamowy, dokładnie wymieszać. Podawać natychmiast.