0.25 paczki makaronu nitki, 1/3 szkl. oleju, 10 dag schabu lub wieprzowiny od szynki pokrajanej w cienkie paski, 1.5 łyżeczki mąki ziemniaczanej, 15 dag pieczarek pokrajanych w plasterki, 0.5 szkl. obgotowanej zielonej fasolki, pokrajanej w ukośne paski, 0.25 łyżeczki glutasoli (dowolnie), 1 łyżka sosu sojowego lub 0.5 łyżeczki maggi z 1 łyżką wody, 1 szkl. rosołu lub wody, 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku.

Sposób wykonania:

Makaron ugotować w litrze wody z 1 łyżeczką soli. Odcedzić, wypłukać, osączyć. Wyłożyć nitki na głęboki talerz, odstawić w chłodne miejsce na 3 h. Połączyć glutasól, sos sojowy i rosół. Rozgrzać patelnię z 2 łyżkami oleju, gdy pokaż się pęcherzyki, włożyć mięso i mieszając smażyć, aż się zrumieni. Mięso posypać mąką i dokładnie wymieszać. Włożyć pieczarki, smażyć mieszając, aż płyn wyparuje. Dodać fasolkę, zamieszać, wlać sos sojowy z rosołem, mieszając zagotować. Zmniejszyć płomień, dusić przez 20 min., aż mięso będzie miękkie. Doprawić solą lub kilkoma kroplami sosu sojowego. Na pozostałym mocno rozgrzanym oleju smażyć makaron jak placek (należy go mocno przycisnąć talerzem), aż będzie rumiany. Ostrożnie obrócić na drugą stronę i dalej smażyć. Przełożyć placek makaronowy na okrągły półmisek, polać mięsnym sosem. Podawać posypany szczypiorkiem.

[Komentarzy: 0]