120 dag schabu, 0.25 szkl. sosu sojowego, 1.5 łyżki wytrawnego sherry, 2 łyżeczki cukru, 1 żołtko, 10 łyżek mąki kukurydzianej, 3 szkl. oleju roslinnego, 1 cebula, 8 zielonych cebulek, 1 papryka, 10 dag swiezych grzybów (mrożonych), 2 łodygi selera, 1 średni ogórek, 3 łyżki oleju roślinnego, 1 mała puszka ananasa, 0.25 szkl. octu, 3 łyżki sosu pomidorowego, 1 szkl. wody.

Sposób wykonania:

Mięso pokroić w kostkę o boku ok. 2.5 cm. W dużej szklanej misce wymieszać sos sojowy, sherry, żółtko, połączyć z mięsem, przykryć i odstawić na godzinę. Osuszyć mięso i obtoczyć w 8 łyżkach mąki kukurudzianej. Rozgrzać w woku 3 szkl. oleju (ok. 190°C). Podzielić mięso na dwie części i smażyć każdą przez ok. 5 min., osuszyć. Pokroić cebulę na cienkie plasterki, a zielona na ukośne plastry. Paprykę oczyścić i posiekać, grzyby pociąć na ćwiartki, selera na 1.5 cm, ukośne plastry, ogórka przekroić na pół, wydrążyć nasiona i pokroić na 1.5 cm kawałki.

Rozgrzać w woku3 łyżki oleju, wrzucić wszystkie przygotowane jarzyny, smażyć ok. 3 min. Odsączyć ananasa, pozostawiając syrop. Wlać syrop, ozostawioną mieszaninę z sosoem sojowym, ocet i sos pomidorowy do warzyw. Rozprowadzić w wodzie poozostałe 2 łyżki mąki kukurydzianej i wlać do warzyw. Gotować, mieszając, aż sos zgęstnieje, dodaś mięso i ananasa. Gotować, mieszając, aż całość będzie gorąca.

[Komentarzy: 0]