„Wołowina w pomidorach”

Składniki:

250 g polędwicy lub steku wołowego bez kości - pociętego w plastry 3x4x1 cm, 3 pomidory śliwkowe lub 3 małe twarde pomidory, 1 dymka posiekana, 0.5 łyżeczki soli, 0.5 łyżeczki cukru, 1 łyżeczka mąki kukurydzianej wymieszanej z 1 łyżeczką wody, 4 łyżki oleju do smażenia.

Marynata: 2 łyżki sosu sojowego, 1.5 łyżeczki mąki kukurydzianej, 1 łyżka wody, 0.5 łyżeczki cukry.

Sposób wykonania:

    Połączyć składniki marynaty i wymieszać dokładnie z mięsem. Odstawić na 20 min. Zagotować wodę w niewielkim garnku, włożyć pomidory na kilka sekund. Wyjąć, osuszyć i zdjąć skórkę. Przeciąć na pół, każdą połówkę pokroić na 4 części. W woku rozgrzać 2 łyżki oleju. Włożyć mięso, smażyć mieszając przez ok. 1 - 1.5 min. Wyjąć mięso na talerz. Ponownie rozgrzać w woku 2 łyżki oleju. Włożyć dymkę i smażyć mieszając przez kilkanaście sekund, dodać pomidory, sól i cukier, dalej mieszać, aż pomidory puszczą sok. Dodać wołowinę, wlać mąkę wymieszaną z wodą. Dalej gotować mieszając, aż sos zgęstnieje. Danie gotowe.