„Frytowane kostki rybne”

Składniki:

500 g filetu rybnego, olej do głębokiego smażenia.

Ciasto: 2 żółtka, 2 łyżki mąki, 0.25 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki wina ryżowego, 1 łyżka sosu sojowego, szczypta soli, szczypta białego pieprzu.

Sos: 1 ząbek czosnku, 2 łyżeczki miodu, 2 łyżki wina ryżowego, 2 łyżki sosu sojowego, 0.25 łyżeczki oleju sezamowego.

Sposób wykonania:

    Rybę pokroić w 2 cm kostkę. Składniki ciasta wymieszać. Czosnek drobno posiekać (lub wycisnąć) i wymieszać z pozostałymi składnikami sosu. Kawałki ryby zanurzać w cieście i smażyć w głębokim oleju aż zrobią się jasnobrązowe. Wyjąć i osączyć z tłuszczu. Krótko przed serwowaniem wszystkie kostki smażyć jeszcze raz ok. 3 min. na złoto-brązowy kolor. Ponownie osączyć z tłuszczu. Rybę serwować z sosem do maczania.