45 dag średnich pomidorów, 10 dag wołowiny bez kości (lekko zmrożonej), 1 jajo, 3 szkl. rosołu kurzego, 1 mała cebula dymki pocięta w 3 cm kawałki, 2 łyżki oleju do smażenia, sól, pieprz.

Przyprawy: 2 łyżeczki sosu sojowego, 1 łyżeczka wytrawnego białego wina lub czystej wódki, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, 0.5 łyżeczki oleju sojowego, szczypta pieprzu.

Sos: 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka soku z imbiru (wycisnąć sok z imbiru przy pomocy praski do czosnku), 2 - 3 łyżki cukru (opcjonalnie).

Sposób wykonania:

Pomidory zalać wrzącą wodą, postawić na 3 min., obrać, przeciąć w poprzek na pół, lekko ścisnąć ręką, łyżeczką usunąć nasiona. Każdą połówkę pokrajać na 3 - 4 części. Wołowinę pokrajać w bardzo cienkie paski (lekko zmrożone mięso ułatwia krojenie), starannie wymieszać z przyprawami, odstawić. Garnek postawić na dużym ogniu, wlać olej, włożyć pomidory, mieszając smażyć przez minutę, wlać rosół, doprowadzić do wrzenia, gotować 2 min. Dodać wołowinę, wlać sos, mieszając zagotować, wyłączyć gaz. Cienkim strumieniem wlać jajko, zaczekać 10 s, dokładnie zamieszać. Spróbować, w razie potrzeby, przyprawić solą i pieprzem, posypać dymką lub szczypiorkiem. Podawać natychmiast.

Można ją też podawać z makaronem sojowym. W wersji ekspresowej możemy zastąpić pomidory koncentratem, a rosół bulionem z kostki - wtedy przygotowanie tego dania trwa tylko ok. 15 min.

[Komentarzy: 0]