„Polędwica wieprzowa z sosem hoisin”

Składniki:

500 g polędwicy wieprzowej (można też użyć polędwicy wołowej lub jagnięcej), 3 łyżki sosu hoisin, 2 łyżki mąki kukurydzianej, 1 łyżeczka oleju sezamowego, 3 łyżki oleju do smażenia.

Sos: 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka wina ryżowego, 1 łyżka octu ryżowego, 1 łyżeczka cukru, 0.25 łyżeczki soli.

Sposób wykonania:

    Mięso pokroić w cienkie plastry. Dodać sos hoisin oraz mąkę kukurydzianą i wszystko dobrze wymieszać. Sos sojowy wymieszać z winem ryżowym, octem, cukrem i solą. Rozgrzać olej. Mięso smażyć na średnim ogniu, stale mieszając, aż zrobi się czerwonobrązowe. Wyjąć je z patelni, osączyć i potrzymać w cieple. Do gorącego oleju wlać przyrządzony sos, krótko go zagotować i doprawić olejem sezamowym. Mięso włożyć do sosu i na dużym ogniu jeszcze przez 1 min. podsmażać. Gorącą potrawę podawać na stół.