„Chrupiący makaron sojowy”

Składniki:

Makaron sojowy (ilość wg potrzeby), olej do głębokiego smażenia (1 - 2 szkl.).

Sposób wykonania:

    W woku rozgrzać mocno olej (powinien zadymić). Suchy makaron sojowy (bez gotowania) wrzucać małymi porcjami (kilkukrotnie zwiększy objętość). Makaron po 2 - 3 s gwałtownie spęcznieje, wtedy przełożyć na papierowy ręcznik w celu osączenia. Dania serwować na usmażonym makaronie.

    Bardzo ciekawe zastosowanie makaronu sojowego. Po wrzuceniu na gorący olej makaron sojowy zachowuje się podobnie jak prażynki krewetkowe, gwałtownie, w ciągu 2 - 3 s, pęcznieje kilkukrotnie, stając się bardzo kruchy i chrupiący. Jest bardzo lekki, dlatego nie sposób się nim najeść, ale może stanowić efektowny i bardzo oryginalny dodatek do posiłku.