„Fasolka szparagowa w ostrym sosie”

Składniki:

500 g fasolki szparagowej, 2 cebulki dymki, 6 ząbków czosnku, 150 ml bulionu mięsnego, 1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżka sherry, 1 łyżeczka cukru, szczypta soli, 3 łyżki oleju do smażenia, 25 g masła do smażenia.

Sposób wykonania:

    Fasolkę umyć, odciąć końce strąków i pokroić na kawałki długości ok. 4 cm. Zalać bulionem i gotować na wolnym ogniu, stale mieszając, dopóki bulion prawie całkowicie nie odparuje. Cebulki i czosnek obrać i drobno posiekać. Na patelni rozgrzać masło i olej. Dodać poszatkowane cebulki i czosnek. Osolić i smażyć, ciągle mieszając, przez 30 s. Dodać obgotowaną fasolkę i dokładnie wymieszać z gorącym tłuszczem. Dodać cukier, sos sojowy i sherry. Smażyć dalej, ciągle mieszając, przez 1 min. Podawać od razu.