„Kurczak chryzantemowy”

Składniki:

0.5 kurczaka, 1 cebula, 2 łyżki sosu sojowego, 0.5 łyżeczki soli, 1 łyżka wina ryżowego lub sherry, 1 łyżeczka cukru, 2 filiżanki rosołu olej do głębokiego smażenia.

Marynata: 1 białko, 0.5 łyżeczki soli, 1 łyżka skrobi kukurydzianej.

Sposób wykonania:

    Mięso kurczaka pokroić w 4 cm kostkę. Wymieszać składniki marynaty i marynować mięso przez 10 min. Cebulę pokroić w piórka grubości 5 mm. Olej mocno podgrzać. Smażyć mięso mieszając, aż zmieni barwę. Mięso wyjąć z tłuszczu i osaczyć. W woku zostawić 2 łyżki oleju. Do woka włożyć mięso, cebulę, wlać sos sojowy, wino i rosół, dodać cukier, sól. Gotować wszystko razem, aż cebula stanie się szklista a płyn całkowicie odparuje. Potrawę przełożyć na talerze i podać.